sábado, 1 de diciembre de 2018

¿De dónde sacar las proteínas sin comer animales?

 
La organización Mundial de la Salud explica que el aporte proteico que debe adquirir un adulto sano oscila entre 0,83 gr. y 1,1 gr. de proteína pura por cada kilo de peso. Para facilitar el cálculo, si pesas entre 55 y 65 kg, tu adquisición de proteína oscila entre los 43,54 gr. y los 71,5 gr.





Aporte proteico de alimentos vegetales: 
Consultando la bedca (Base de Datos Española de Composición de Alimentos) podemos extraer la siguiente información útil que rompe con todos los falsos mitos sobre el consumo de carne y el déficit de proteínas de la gente vegana:
Lenteja cocida: 9 gramos de proteína por 100 gramos.
Garbanzo cocido: 8,9 gramos de proteína por 100 gramos.
Alubia cocida: 8,5 gramos de proteína por 100 gramos.
Semillas de cáñamo: 33 gramos de proteína por 100 gramos.
Cacahuetes: 23,7 gramos de proteína por 100 gramos.
Almendras: 21,2 gramos de proteína por 100 gramos.
Avellanas y nueces: 15 gramos de proteína por 100 gramos.
Sustitutos de la carne con aporte proteico:
Seitán: 21,2 gramos de proteína por 100 gramos.
Soja Texturizada: Se usa por ejemplo, para hacer una suculenta boloñesa sustituyendo a la carne. picada y aporta 22 gramos de proteína por 100 gramos.
Tempeh: 19,5 gramos de proteína por 100 gramos.
Tofu: Oscila entre los 8 y los 19 gramos de proteína por 100 gramos según sus variedades.

Pasta integral cocida: 2,6 gramos de proteína por 100 gramos
Arroz cocido:  5,3 gramos de proteína por 100 gramos
Quinoa cocida: 4,4 gramos de proteína por 100 gramos
Bebida de Soja: 3 gramos de proteína por 100 gramos
Yogur de soja: 4,6 gramos de proteína por 100 gramos
Fuente:
Pasta integral cocida: 2,6 gramos de proteína por 100 gramos
Arroz cocido:  5,3 gramos de proteína por 100 gramos
Quinoa cocida: 4,4 gramos de proteína por 100 gramos
Bebida de Soja: 3 gramos de proteína por 100 gramos
Yogur de soja: 4,6 gramos de proteína por 100 gramos
Fuente:https://es.vida-estilo.yahoo.com/de-donde-sacar-las-proteinas-sin-comer-animales-121947393.html

No hay comentarios:

Publicar un comentario