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sábado, 19 de mayo de 2018

Las plantas se comunican entre sí a través de las raíces

Un equipo de científicos suecos acabe de descubrir otras formas de comunicación entre plantas.
Según estos ecólogos suecos, comandados por Velemir Ninkovic de la Universidad de Ciencias Agrícolas de Uppsala, las plantas podrían emplear sus raíces para “escuchar” a sus vecinos. De confirmarse, sin duda crecerían las evidencias de que las plantas tienen sus propias formas de comunicación únicas.

El estudio descubrió que en entornos atestados de plantas, estas secretan sustancias químicas al suelo que impulsan a sus vecinas a crecer con más vigor, presumiblemente para evitar quedarse a la sombra.
Tal y como lo explica Ninkovic: “si tenemos un problema con nuestros vecinos, podemos movernos y tomar distancia, pero las plantas no pueden hacerlo. Han aceptado esto y usan señales para evitar situaciones competitivas y para prepararse para la competencia futura”.
En estudios previos, los científicos habían demostrado que cuando las hojas de las plantas se tocan a medida que se rozan con las ramas de las plantas vecinas, estas alteran sus estrategias de crecimiento. Se ha observado que los árboles maduros experimentan “timidez del dosel” y frenan su crecimiento en condiciones de hacinamiento. Otros, adoptan un enfoque más combativo, desviando recursos del crecimiento de las raíces para expandirse más rápidamente sobre la superficie.
Este último estudio revela que este comportamiento se ve impulsado, no solo por las señales mecánicas recogidas por las hojas, sino por secreciones químicas en el suelo. Por lo que puedo leer, el trabajo se centró en plantones de maíz, que tienden a estimular su crecimiento en ambientes estresados. Ninkovic y sus colegas simularon el toque de una planta cercana, acariciando las hojas durante un minuto al día con un pincel de maquillaje.
Cuando más tarde retiraron la planta y colocaron una nueva en su solución de crecimiento, descubrieron que la nueva planta también desvió recursos para producir más hojas y menos raíces. Los plantones que se plantaron en una solución de crecimiento que previamente había hospedado a plantas “intactas” no mostraron este patrón.

La posibilidad de que las plantas se comuniquen aparece de forma periódica como una idea alocada: en los años ochenta se sugirió que los árboles enviaban pulsos eléctricos, llamados ondas W, cuando sus vecinos eran talados. Sin embargo, en los últimos años han surgido nuevas evidencias que sugieren que las plantas envían y reciben señales constantemente. Por fortuna, parece que los científicos por fin están aprendiendo a “espiar” estas comunicaciones.
Además de la timidez y la agresividad del dosel, las plantas advierten a sus vecinas de ataques inminentes de pulgones a través de filamentos en forma de hilo (producidos por los hongos) que conectan sus raíces en complejas redes de comunicación. Por si fuera poco, las plantas también son capaces de detectar si están rodeados por “extraños” o por sus propios parientes.
Fuente: https://es.yahoo.com/noticias/las-plantas-se-comunican-entre-si-traves-de-las-raices-202001962.html

sábado, 13 de enero de 2018

El cactus, el alimento del futuro, según la FAO

La organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) hizo un llamado este jueves en favor del cactus, en especial el nopal, planta de origen mexicano, considerado alimento y pienso clave para el futuro en numerosas zonas del mundo.
El nopal, higuera de pala, tuna o chumbera, entre otras denominaciones, debe ser considerado "valioso, especialmente como alimento y pienso para el ganado en áreas de tierras secas", explicó la FAO en un comunicado divulgado en Roma.
Expertos de todo el mundo reunidos en la sede central de la entidad llegaron a la conclusión de que la planta, de la familia de las cactáceas, en general considerada como una mala planta y no valorizada, ofrece muchos posibilidades a los agricultores como alimento, forraje y agua para la población local y su ganado.
"Si bien la mayoría de los cactus no son comestibles, las especies del género Opuntia tienen mucho
que aportar, en especial si se gestionan como cultivo en lugar de planta que crece silvestre", sostiene la agencia especializada de Naciones Unidas.
La FAO citó el caso de la "extrema sequía" que azotó a Madagascar en 2015, donde el cactus se reveló crucial.
La subespecie Opuntia ficus-indica, cuyas espinas se han logrado eliminar, pero reaparecen si la planta sufre estrés, fue introducida en 26 países, más allá de su área de distribución natural.
"Su gran resistencia la convierte en un alimento útil de último recurso y parte integral de los sistemas agrícolas y ganaderos sostenibles", subrayó la FAO.
Para difundir los conocimientos sobre el manejo eficaz del nopal, la FAO y el Centro Internacional de Investigación Agrícola en las Zonas Secas () han elaborado el folleto "Ecología, cultivo y usos del nopal", (Crop Ecology, Cultivation and Uses of Cactus Pear), con información actualizada sobre los recursos genéticos de la planta, rasgos fisiológicos, preferencias de suelo y su vulnerabilidad a las plagas.
- Cactus, un plato gourmet -
La publicación ofrece también consejos sobre cómo explotar las virtudes culinarias del nopal, como ocurre desde hace siglos en su natal México, y recuerda que se ha convertido en una arraigada tradición gourmet en Sicilia.
"El cambio climático y la creciente amenaza de las sequías son razones importantes para promover el humilde cactus al estatus de cultivo esencial en muchas áreas", aseguró Hans Dreyer, director de la División de Producción y Protección Vegetal de la FAO.
El cultivo del nopal se está extendiendo lentamente, impulsado por la creciente necesidad de plantas resilientes frente a la sequía, los suelos degradados y las temperaturas más altas, reconocieron los expertos.
En México, donde el amplio consumo per cápita anual de nopalitos, las sabrosos y tiernas palas, también denominadas pencas, o cladodios, es de 6,4 kilogramos. Las Opuntias se cultivan en pequeñas granjas y se cosechan en el medio natural en más de 3 millones de hectáreas, recuerda la FAO.
En Brasil más de 500.000 hectáreas de plantaciones de cactus son destinadas al suministro de forraje.
La planta también se encuentra habitualmente en granjas en África del Norte, y en la región de Tigray en Etiopía cuenta con alrededor de 360.000 hectáreas, de las cuales la mitad son cultivadas.
La capacidad del nopal para sobrevivir en climas áridos y secos lo convierte en un elemento clave en la seguridad alimentaria. según la organización especializada.
Además de proporcionar alimentos, el cactus almacena agua en sus palas, convirtiéndose así en un "pozo" botánico capaz de suministrar hasta 180 toneladas de agua por hectárea, suficiente para mantener cinco vacas adultas, lo que supone un incremento sustancial sobre la productividad típica de los pastizales.
En tiempos de sequía, la tasa de supervivencia del ganado es mucho más alta en granjas con plantaciones de cactus.
La presión prevista sobre los recursos hídricos en el futuro convierte a los cactus en "uno de los cultivos más importantes para el siglo XXI", asegura Ali Nefzaoui, investigador basado en Túnez del ICARDA.
Fuente:  https://es.noticias.yahoo.com/cactus-alimento-futuro-fao-191148203.html

sábado, 31 de mayo de 2014

No todo el monte es orégano

La expresión proviene del antiguo refrán: Quiera Dios que orégano sea y no se nos vuelva alcaravea, con el que suele manifestarse el recelo de que sucedía lo contrario de lo que se espera o desea. 
Da a entender que, en cualquier asunto, no todo es fácil ni placentero. Se dice esta frase proverbial cuando queremos expresar que a veces no todo es fácil ni bueno ni ventajoso, sino que también hay cosas difíciles o trabas que impiden que podamos hacer las cosas con facilidad. Se emplea también para indicar que algo no es como lo imaginábamos.
 
Y os preguntaréis ¿y por qué se usa el orégano como referencia de facilidad, de ventaja, de algo tan bueno? Porque en la frase de no es oro todo lo que reluce se utilizaba como referente algo de mucho valor (el oro), pero el orégano… si es el único ingrediente que si lo añades no te cobran nada en las pizzerías! Pues resulta que, a pesar de que hoy en día sea una especia a la que apenas aportamos valor, su etimología griega significa ‘planta que alegra el monte’ y son tantas las virtudes que antiguamente se le atribuían que era sinónimo de remedio o solución general para cualquier mal.

 El oregano ha sido utilizado desde tiempos antiguos, tanto es cierta esa afirmación que en la mitología griegaGrecia por los romanos, su uso se esparció por todo el imperio y los doctores de la antigüedad descubrieron sus muchos beneficios.

se cuenta que la hierba fue creada por la diosa Afrodita para hacer mas feliz al ser humano. Con la conquista de
los usos del oregano en los tiempos romanos y en la Edad Media eran muchos, y se empleaba para darle sabor a la carne, así como por sus propiedades medicinales entre los cuales se destacaba masticar las hojas para aliviar dolores reumáticos, dolores de ensillas y dientes, indigestión y hasta supresor de la tos.
Los beneficios conocidos en la antigüedad son pocos comparados con lo que la ciencia moderna ha descubierto, y hoy nos proponemos darte una breve idea de lo que puedes esperar de esta fabulosa hierba.

Propiedades del oregano

El consumo de oregano tiene muchos beneficios que te pueden sorprender, y entre sus propiedades podemos mencionar:
  • Propiedades antioxidantes: El oregano contiene Timol y Ácido rosmarinico que ayudan al cuerpo a disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular
  • Propiedades anti fungicidas: ha sido utilizado históricamente como preservante alimenticio y sus credenciales para combatir hongos es impresionante. El oregano ha sido exitosamente utilizado en preparaciones tomadas y aplicadas para combatir hongos y levaduras como la cándida albicans
 Fuente: http://salud.ellasabe.com/plantas-medicinales/89-oregano-propiedades-y-usos
Quieres saber más del oregano.
http://www.botanical-online.com/medicinalsoreganocastella.htm

viernes, 9 de mayo de 2014

Comer ciertas flores te protege de enfermedades

¿Qué tienen de bueno estas flores, a parte de dar sabor? Son una fuente natural de compuestos fenólicos, un tipo de molécula orgánica compleja que ayuda a evitar enfermedades crónicas, y que tiene propiedades antioxidantes.
 En un principio incluso se consideró que los fenoles eran esenciales para el organismo. Durante un tiempo se los denominó vitamina P – por el término en inglés, phenols. Pero se terminó comprobando que, aunque son muy interesantes y proporcionan muchos beneficios, no resultan imprescindibles, a diferencia de lo que ocurre con el resto de las vitaminas.

Hay que decir que no resulta sorprendente que las flores contengan estas moléculas. De hecho, la única fuente natural – es decir, biológica – de fenoles son los vegetales. Un ejemplo que muchos podemos conocer es el “aroma a vainilla”, la vainillina, que también es un fenol. Lo que sí es llamativa es la cantidad de estas sustancias que aparecen en estas estructuras de las plantas.

Por lo tanto, pensar en incluir flores comestibles en nuestra dieta no parece mala idea. Sin embargo, aún quedan por realizar muchos estudios para poder afirmar con rotundidad que las supuestas propiedades anti-inflamatorias, antitumorales y anti-envejecimiento de las flores están demostradas.
 La búsqueda de compuestos naturales que tengan propiedades antioxidantes es cada vez más común. Principalmente porque ayudan a prevenir ciertos procesos biológicos muy importantes, entre otros el envejecimiento celular y evitar enfermedades crónicas.
 En la cocina asiática, especialmente en la china, se emplean flores comestibles desde tiempos inmemoriales. En ocasiones simplemente como adorno, pero en otras muchas como especias y para dar ciertos toques de aroma y sabor a la comida. En cambio, en la cocina occidental se emplean mucho menos.
Por Fuente: https://es.noticias.yahoo.com/blogs/apuntes-naturaleza/comer-ciertas-flores-protege-enfermedades-080006042.html
Los compuestos fenólicos libres y ligados en 10 flores comestibles comunes chinos se investigaron mediante cromatografía líquida de alta resolución en fase inversa. Sus capacidades antioxidantes fueron evaluados utilizando 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) la actividad de radicales de captación, 2,2 '-azino-bis (ácido 3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS) actividad de los radicales de captación, de oxígeno la capacidad de absorción de radicales (ORAC), férrico reduciendo la potencia antioxidante (FRAP), y la actividad antioxidante celular (CAA). Facciones gratis eran más prominentes en el contenido fenólico y la capacidad antioxidante de fracciones unidas. Paeonia suffruticosa y Flos Lonicerae mostraron el mayor contenido de fenoles totales (TPC) 235,5 mg equivalentes de ácido clorogénico / g de peso seco y el contenido total de flavonoides 89.38 mg equivalentes de Rutina / g de peso seco. Los compuestos fenólicos principales identificados fueron el ácido gálico, el ácido clorogénico, y rutina. P. suffruticosa tenía la mayor capacidad antioxidante en el DPPH, ABTS, y ensayos de ORAC, que fueron 1028, 2065, 990 mol equivalentes de Trolox / g de peso seco, respectivamente, mientras que Rosa chinensis tenía el valor más alto FRAP (2645 mu mol Fe + 2 equivalentes / g de peso en seco). El P. suffruticosa fenólicos solubles tuvieron la mayor CAA, con la dosis efectiva media (CE 50 ) 26,7 y 153 mol de quercetina equivalents/100 g de peso seco en el tampón fosfato salino (PBS) y hay un protocolo de lavado de PBS, respectivamente. TPC fue fuertemente correlacionada con la capacidad antioxidante ( R = desde 0,8443 hasta 0,9978,


¿Son las flores comestibles?

El hombre a lo largo de su trayecto en la vida lo ha aprendido a comer todo o casi todo, las flores no han escapado a ello, algunas son tan comunes a nuestra dieta que ni nos damos cuenta, por ejemplo el alcaucil (alcachofa), la coliflor, el brócoli, dentro de las especias el clavo de olor y el azafrán, no tan usual en nuestra cocina pero sí en otras las flores de calabaza o zuchini, en dulces las rosas y el sauco.

Pero existe toda una variedad de flores que podemos incorporar a los platos como elementos complementarios, decorativos y comestibles, como las flores de varias hierbas u otras ornamentales.
Solo vasta saber que no todas las flores son comestibles, que hay algunas hasta peligrosas, por lo que es bueno solo consumir las conocidas o ya probadas.

Otro tema a tener en cuenta es que esas flores para ser comestibles no pueden contener productos tóxicos o contaminantes para la salud, como herbicidas, pesticidas y algunos tipos de fertilizantes (cosa que ocurre comúnmente con las flores que se venden para ornamentar ambientes).

Todos los fungicidas, insecticidas, herbicidas y acaricidas de uso habitual en el jardín están estrictamente prohibidos en plantas que van a ser consumidas, crudas o cocidas.

En otras palabras, las flores comestibles sólo lo serán si las cultivamos bajo las condiciones adecuadas.
La lista de flores comestibles es enorme. Las más conocidas son las rosas y las flores amarillas de las calabazas, pero también se pueden preparar buenos platillos con amapolas, claveles, azahares crisantemos, malvas, pensamientos, jazmín, gladiolos, salvia o violetas, entre tantas otras.

Con todo, hay que tener en cuenta que no todas las flores son comestibles y que las que provienen de una florería pueden contener pesticidas.

Por lo tanto lo recomendable es consumir sólo las flores bien identificadas y de procedencia segura.


Flores tóxicas

Los síntomas de envenenamiento por planta van desde un simple dolor de estómago hasta fallos cardiacos y renales. Los niños son más vulnerables a sufrir graves consecuencias al ingerir parte de una planta venenosa, por lo tanto, es muy importante que conozcas cuáles podrían ser potencialmente dañinas.

  • Adelfa 
  • Azafrán de otoño (Colchicum)
  • Azalea 
  • Dicentra
  • Hiedra inglesa (Hedera helix)
  • Flor del tabaco (Nicotiana)
  • Dedalera (Digitalis)
  • Dicentra 
  • Glisina 
  • Iris
  • Lantana 
  • Lirio o azucena del Valle (Convallaria majalis)
  • Aconitum
  • Adelfa (Nerium)
  • Arveja dulce (Lathyrus)
Fuente: http://www.enplenitud.com/flores-organicas-comestibles.html#ixzz30kHbQlSq
 

FLORES COMESTIBLES 

Cómo seleccionar flores comestibles

Flores comestibles y recetas

sábado, 22 de marzo de 2014

Aloe Vera, el poder regenerante de la naturaleza

El aloe vera, también conocido como sábila, es una planta maravillosa rica en vitaminas, minerales y aminoácidos. Aunque parezca un cactus no lo es, ya que pertenece a la familia de las liliáceas (como los
espárragos o los tulipanes). Con su poder natural, nutre, hidrata y repara tu piel rápidamente.

¿Cuáles son sus beneficios?
-    Calma quemaduras y regenera la piel.
-    Alivia el dolor de muelas de manera refrescante y natural.
-    Favorece la cicatrización: en caso de pequeños cortes, utiliza la hoja del aloe como lo haríamos con las quemaduras y aprovéchate de su asombroso poder cicatrizante.
-    Calma las irritaciones de la piel y su enrojecimiento. Para las irritaciones de la piel, como las que nos ocasiona la depilación, el aloe vera es un gran aliado. Además sentirás cómo refresca tu piel.
-    Hidrata en profundidad esas zonas ásperas de la piel.
-    Cuida tu cabello, elimina las impurezas, dejándolo limpio y suave.

Propiedades y usos del Aloe Vera


Mantenimiento y Cultivo
El Aloe Vera tiene dos enemigos naturales: el exceso de agua y el frío por debajo de  Oº. Es muy resistente a la plagas y a la falta de agua.
Para su cultivo, es mejor hacerlo en maceta de barro en vez de plástico. Este lo llenaremos con tierra normal de exterior, con un 50% de turba, a partes iguales. En el fondo pondremos un drenaje de dos dedos de gravilla. Se cubrirá la planta hasta el nacimiento de las hojas, esperando un par de semanas, para empezar su riego, así dará tiempo a cicatrizar sus heridas durante el trasplante. Situar la planta en lugar soleado y cálido, donde tenga mucha luz de sol. En el invierno, la protegeremos del frío. Su reproducción mediante hijos que le nacen alrededor. Cuando éstos tengan una altura de cuatro dedos, se han de separar de la planta adulta. Lo podemos hacer de dos maneras:
Hurgando con los dedos, hasta encontrar su unión de madre e hijo o sacándola totalmente de la maceta, separándola de la madre con más precisión y con todas sus raíces, aprovechando así, para recortar las raíces de la planta madre, si es que las tiene demasiado largas, y añadiendo abono vegetal orgánico en la tierra al plantarlo de nuevo, hay que recordar, que no se puede regar durante las dos primeras semanas después de su transplante.
Se dejan secar las heridas, durante un par de semanas, sin exponerlos al sol directamente, pudiendo plantarlos individualmente en maceta.

Uso
Se han de cortar las hojas más bajas, exteriores y más próximas a la tierra, porque son las más viejas y tienen concentradas todas sus propiedades curativas. La herida cicatriza sin alterar el crecimiento de la planta. Se corta el trozo que se necesita, se sacarán los bordes espinosos; si es para uso interno, se separa la piel y se come la pulpa. Se ha de tener un rato en la boca y masticarla, hasta que esta quede líquida antes de tragarla. Si és para uso externo, se sacan los márgenes espinosos, se abre el trozo por la mitad, y se aplica frotando a modo de cataplasma. Se puede calentar la hoja, pasándola cerca de una fuente de calor antes de su uso.

Como tomar el Aloe vera

 Para comer Aloe se corta la hoja por la base y se deja reposar en un vaso con el corte hacia abajo, para que suelte gran parte de la amarga aloína. Para quitarle mas amargor se pone en otro vaso con agua y se deja reposar unas horas. Se le quitan las espinas pasando un cuchillo y se pela. Se ha de tener un rato en la boca y masticarla, hasta que esta quede líquida antes de tragarla. Si resulta amargo los trozos pelados se pasan primero por agua.

Energético

Ingredientes:
1 hoja mediana de Aloe
1 vaso con agua
1 limón
miel de abeja (natural)
canela (opcional)
PREPARACIÓN
El Aloe con su cáscara pero sin las espinas y cortado en pedacitos se bate con un vaso de agua, limón y miel al gusto y se filtra (la sábila sabe amarga y el limón y la miel enmascaran el amargor)
Se toma una hora y media antes de desayunar (El Aloe es un alimento muy fuerte y conviene esperar a que se digiera bien)

Nutrientes encontrados en el Aloe vera
 http://www.nutribiota.net/blog/blog4.php/aloe-vera?page=2
Agua
metabolizada y purificada por la planta. Con un contenido del 95,5% que facilita la asimilación de nutrientes
Enzimas
Entre otras; Fosfatasas, amilasas y bradiquinasas que estimulan el sistema inmunitario y tienen acción analgésica y antiinflamatoria, catalasas que previenen la acumulación de agua en el cuerpo, celulasas que favorecen la digestión de la celulosa, creatina fosfoquinasa de acción en el músculo y lipasas que ayudan a la digestión.
Sales minerales y oligoelementos
Manganeso, Calcio, Potasio, Sodio, Aluminio, Hierro, Zinc, Cobre, Plata, Cromo, Fósforo, yodo, azufre, magnesio, Titanio y Germanio*.
Vitaminas
B12, B1, B2, B5, B6, A y C.
Aminoácidos

Esenciales

Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y valina.

No esenciales

Ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, glicina, histidina, hidroxiprolina, prolina, serina y tirosina.
El Aloe Vera contiene siete de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y dieciocho de los veintidós considerados como secundarios. Estos son necesarios para la formación y estructuración de las proteínas, que son la base de las células y tejidos.
Acidos grasos
En particular, el ácido caprílico, el cual se usa en el tratamiento de las infecciones por hongos.
Antraquinonas
Las principales antraquinonas del aloe son la aloina y la aloemodida. Con efectos analgésicos, laxantes, antibióticos y antivirales,
Las antraquinonas en altas concentraciones y o aisladas en compuestos comerciales o farmacéuticos pueden ser tóxicas (En general son responsables de causar irritación intestinal) Estas se hallan entre la cáscara y la pulpa y forman parte de la composición del látex (de color amarillento y gusto amargo) Este látex o savia, provoca que al hacer un corte en la planta la herida se cicatrice. En contacto con el aire se oxida rápidamente.
Esta delgada capa amarilla contiene mucha aloina y es muy amarga, y no tiene interés nutritivo. Sin embargo es muy apreciable a nivel curativo sobre todo en dosis adecuadas, si es prescrita por un Doctor o terapeuta competente.
Glúcidos

Monosacáridos.

(hidratos de carbono simples ), tales como glucosa, manosa y galactosa.

Polisacáridos.

Lignina, acemannan, glucomannan, pentosa, galactosa. Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se convierten en reservas energéticas y estructurales.

Como Hacer Champú con Aloe Vera



Jabón de aloe vera casero