El RAE dice lo siguiente al respecto:
1. expr. coloq. U. para dar a entender que algo ha llegado a su final o para declararlo absurdo o inaceptable.
Enpléase al ver que una cosa toca a su término, y también cuando se oye o ve algo disparatado o absurdo.
Pero
no sé si sabrán su origen que es realmente curioso y además muy
divertido.
El origen de esta expresión no se sabe ciertamente si procede de un hecho real o bien de un cuento andaluz que explica Luis Montoto Rautenstrauch en su libro Un paquete de cartas (1888); dice:
http://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/el-origen-del-dicho-apaga-y-vamonos/
Optaban dos sacerdotes una plaza de capellán castrense y para conseguirla era preciso decir la misa en muy pocos minutos. Apostáronse y comenzaron a rezar el propio. Y como el uno oyera que el otro en lugar de “Introibo ad altarem Dei” empezó diciendo “Ite Misa est“, él, ansioso de ganar la apuesta dijo al monaguillo: “Apaga y vámonos“.Según escritos de José María Sbarbi y Osuna, el suceso tuvo lugar en Pitres, un pueblo de la Alpujarra granadina. Por supuesto, ganó el segundo.
http://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/el-origen-del-dicho-apaga-y-vamonos/
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